طريقة عمل صلصة المحمرة للمناقيش

المكونات الآتية تكفي لصنع حوالي 16 ملعقة كبيرة من صلصة المحمرة، وتُعد كافية لصنع ثماني قطع من المناقيش.

المكونات 

• 4 حبات فليفلة متوسطة الحجم.
• ¾ كوب بقسماط.
• ¾ كوب جوز مفروم.
• ½3 ملعقة كبيرة صلصة أو معجون فلفل أحمر.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة دبس رمان.
• 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• مكونات البهارات:
• 2 ملعقة كبيرة نعناع.
• ½1 ملعقة كبيرة رقائق فلفل حار.
• 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 فص ثوم مفروم.

1. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 218 مئوية.
   
2. ضع الفليفلة على ورق الزبدة في صينية، واشوها لمدّة 35 - 45 دقيقة.
3. اقلب الفليفلة في الفرن مرة على الأقل، واشوها لتنضج تمامًا.
4. انقل الفليفلة إلى وعاء جانبًا، وغطّها بغلاف بلاستيكي.
5. انتظر حتى تبرد، ثم قشّر قشرتها وتخلّص من البذور.
6. قطّع الفليفلة إلى شرائح، وضعها في محضرة الطعام.
7. أضف فتات الخبز وعصير الليمون ودبس الرمان ورقائق الفلفل والكمون والثوم المبشور.
8. امزج المكونات قليلًا، ثم أضف الجوز والفلفل الحار والزيت والملح، واخلطهم جيدًا.
9. انقل خليط المحمرة إلى وعاء مناسب للتقديم، ورش القليل من زيت الزيتون على الوجه بحسب الرغبة.
10. زيّن المحمرة بالنعناع المفروم الطازج، وقم بفردها مباشرة على العجين لعمل المناقيش.
11. بإمكانك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدّة تصل إلى 5 أيًام لحين استخدامها.

• عند اتباع طريقة عمل صلصة المحمرة للمناقيش، احرص على تجنب إضافة مكوّن الجوز، إذا كنت تعاني من حساسية المكسرات، أو تتبع نظامًا غذائيًّا منخفض السعرات الحرارية، لتجنب السعرات الحرارية المرتفعة، ولتفادي أعراض رد الفعل التحسسي المحتمل. 
• تحتوي الوصفة على مكوّن الفليفلة، حيث يساعد تناولها في الحصول على نسبة مرتفعة من فيتامين ج الضروري لصحة الجسم، مما يُسهم في:
  • تعزيز التمثيل الغذائي.
  • دعم مناعة الجسم.
  • تعزيز امتصاص الحديد.
  • تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

• عند اتباع طريقة عمل صلصة المحمرة للمناقيش، احرص على اختيار فتات الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة بدلًا من الدقيق المكرر، لتجنب الكروهيدرات العالية، لتفادي خطر ارتفاع مستوى السكر في الدم.
• يساعدك تناول الجوز في الحصول على الألياف الغذائية والدهون الأحادية غير المشبعة، مما يُعزز مقاومة الأنسولين ويُسهم في تقليل خطر ارتفاع مستوى السكر في الدم.

• تحتوي الوصفة السابقة طريقة عمل المحمرة للمناقيش على مكوّن الجوز الغني بالأحماض الدهنية الأوميغا 3، الذي يُنصح مريض القلب بتناوله لتحسين مستوى الكولسترول، وخفض نسبته الضارة، وبالتالي؛ الحفاظ على صحة القلب وجدران الشرايين والأوعية الدموية

• احرصي على تناول صلصة المحمرة باعتدال، وتجنبي الإفراط أو المبالغة، واستشيري الطبيب حول محتواها من التوابل والبهارات، لتتفادي حدوث أي أضرار صحية محتملة.
• يساعدك تناول الوصفة في الحصول على الأحماض الدهنية الأوميغا 3 الموجودة في مكوّن الجوز، يُسهم تناولها في تعزيز صحة الجسم والجنين، وتقليل خطر إصابته بالمشكلات أو العيوب الخلقية.

يوضح الجدول التالي السعرات الحرارية والقيم الغذائية لملعقة صلصة المحمرة السابقة:

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لصلصة المحمرة للمناقيش للحصة الواحدة